“Mientras el hombre continúe siendo el destructor despiadado de seres inferiores no conocerá la salud ni la paz. Mientras el hombre masacre animales, se matarán unos a otros. Ciertamente aquél que siembra la semilla del asesinato y dolor no puede cosechar gozo y amor”
Pitágoras
Hoy en día hablamos de violencia a todas horas olvidando que muchas veces somos nosotros mismos quienes la generamos. Creemos que por ser humanos tenemos más derechos que quienes no lo son. Nos creemos dueños de este mundo en el que sólo estaremos por un corto tiempo.
Me refiero al hecho de que de manera indirecta o directa somos parte del maltrato animal. En este artículo encontrarás algunos conceptos relacionados con el vegetarianismo, que no sólo es una dieta, sino una disciplina con historia, practicada desde hace miles de años y que muchos personajes reconocidos han seguido como parte fundamental de sus vidas.
La palabra vegetariano fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en 1842, y deriva del vocablo latino vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz". El sentido original del vegetariano implica un equilibrado sentido filosófico y moral de la vida, algo más allá que comer “sólo verduras”.
Me refiero al hecho de que de manera indirecta o directa somos parte del maltrato animal. En este artículo encontrarás algunos conceptos relacionados con el vegetarianismo, que no sólo es una dieta, sino una disciplina con historia, practicada desde hace miles de años y que muchos personajes reconocidos han seguido como parte fundamental de sus vidas.
La palabra vegetariano fue acuñada por los fundadores de la Asociación Vegetariana Británica en 1842, y deriva del vocablo latino vegetus, que significa "completo, sano, fresco o vivaz". El sentido original del vegetariano implica un equilibrado sentido filosófico y moral de la vida, algo más allá que comer “sólo verduras”.
Un vistazo al pasado
Una de las religiones más antiguas del mundo que dentro de sus disciplinas practican el vegetarianismo y el veganismo es el Jainismo. Se cree que fue fundada por Vardhamana Mahavira (599-527 a.C.). Siendo una religión más severa que el Budismo, surge en el siglo VIII A.C. Practican el ahimsa, no violencia, que no sólo se refiere a la violencia entre humanos, sino también hacia los animales. Por esa razón la alimentación de los Jinas es el vegetarianismo. [1]
Casi todas las religiones han predicado el abstenerse de comer carne, comenzando por los sacerdotes egipcios que seguían una alimentación vegetariana para poder mantener el voto de castidad. Otras como el Brahmanismo o el Budismo, y aunque la mayoría de los Católicos en nuestros días no practican el vegetarianismo, santos como San Clemente, San Gregorio, San Basilio, San Juan, San jerónimo, San Agustín y San Benito ayunaban y censuraban la carne animal como alimento.[2]
Casi todas las religiones han predicado el abstenerse de comer carne, comenzando por los sacerdotes egipcios que seguían una alimentación vegetariana para poder mantener el voto de castidad. Otras como el Brahmanismo o el Budismo, y aunque la mayoría de los Católicos en nuestros días no practican el vegetarianismo, santos como San Clemente, San Gregorio, San Basilio, San Juan, San jerónimo, San Agustín y San Benito ayunaban y censuraban la carne animal como alimento.[2]
¿Por qué sí al vegetarianismo?
Se ha comprobado clínicamente que puede llevarse a cabo una dieta vegetal sin ningún tipo de riesgos. Incluso esta dieta puede prevenir enfermedades como la diabetes, la obesidad y el cáncer. Prueba de ello, países como China o la India, en los que este tipo de enfermedades son mínimas.
“De acuerdo con su anatomía, el hombre no ha sido dispuesto fisiológicamente para comer carne”… Las frutas son el alimento más conveniente para el hombre, según demuestra la analogía de los cuadrúmanos en la estructura de su dentadura y aparato digestivo”.[3]
“De acuerdo con su anatomía, el hombre no ha sido dispuesto fisiológicamente para comer carne”… Las frutas son el alimento más conveniente para el hombre, según demuestra la analogía de los cuadrúmanos en la estructura de su dentadura y aparato digestivo”.[3]
Pero no hay mejor argumento que la fisonomía de nuestros cuerpos. Ni nuestro organismo, ni la mandíbula y dentadura están hechas para comer carne. Esto se ha comprobado por doctores, antropólogos, científicos y filósofos.
Charles Darwin decía: “La clasificación de las formas, funciones orgánicas, costumbres y dietas demuestran de un manera evidente que el alimento normal para el hombre es vegetal como los antropoides y los simios y que nuestros dientes caninos están mucho menos desarrollados que los suyos. No estamos destinados para competir con bestias salvajes o animales carnívoros”.
Charles Darwin decía: “La clasificación de las formas, funciones orgánicas, costumbres y dietas demuestran de un manera evidente que el alimento normal para el hombre es vegetal como los antropoides y los simios y que nuestros dientes caninos están mucho menos desarrollados que los suyos. No estamos destinados para competir con bestias salvajes o animales carnívoros”.
Lo que sí te da y lo que no te da
Si comes grasa en exceso tendrás obesidad, si el colesterol está hasta el tope seguro que necesitaras chequeos médicos y medicamentos. Que si la diabetes, que si la anemia, el cáncer… en fin infinidad de enfermedades que nos podemos evitar. El seguir una dieta vegeta te da más beneficios que seguir con las hamburguesas y hot dogs, que además no son alimentos.
Es una dieta completa, obtienes los hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y demás nutrientes necesarios para el cuerpo y por tanto para nuestro desarrollo físico.
Es una dieta completa, obtienes los hidratos de carbono, grasas, sales minerales, vitaminas y demás nutrientes necesarios para el cuerpo y por tanto para nuestro desarrollo físico.
Vegetas reconocidos
Pitágoras decía que la carne contaminaba y brutalizaba el alma humana. Ovidio y Plutarco condenaban la matanza de criaturas inocentes, al igual que Homero, Empédocles, Platón, Teofacio, Soción y Séneca. Personajes que conocemos sin saber quizá, que mucho de su pensamiento se debe a esta disciplina.
En La República de Platón se lee entre líneas a Sócrates quien aconsejaba a su alumno una alimentación vegetariana ya que permite hacer el uso más inteligente de los recursos agrícolas.[4] Miguel de Cervantes, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, la mente del Renacimiento Leonardo DaVinci…
En La República de Platón se lee entre líneas a Sócrates quien aconsejaba a su alumno una alimentación vegetariana ya que permite hacer el uso más inteligente de los recursos agrícolas.[4] Miguel de Cervantes, Mahatma Gandhi, Albert Einstein, la mente del Renacimiento Leonardo DaVinci…
La Revolución Vegetal
Si bien hace mucho tiempo el vegetarianismo inició siendo parte de algunas religiones y culturas, hoy en día es una gran opción para combatir enfermedades y mejorar la salud. Será cuestión de cada uno de nosotros el comenzar una regeneración física y si así lo deseamos también moral e incluso espiritual.
El ser conscientes de nuestros actos nos hará ser mejores seres humanos. Se habla de las Revoluciones sociales, Revoluciones de pensamiento. ¿Por qué no hacer una Revolución Vegetal? Una revolución que realmente implique un cambio para mejorar nuestra salud y de alguna forma nos concientice de los actos a los que recurre el hombre para satisfacer “necesidades” que van más allá de lo realmente indispensable. Quizá esto nos lleve a ser mejores personas en todos los aspectos.
“Si alguien quiere salvar el planeta lo único que tiene que hacer es dejar de comer carne. Esa es la cosa más importante que puedes hacer. Cuando lo piensas es asombroso. El vegetarianismo se ocupa de muchas cosas a la vez: ecología, hambre, crueldad, y es algo espiritual para uno mismo ¡hagámoslo!”
Paul McCartney
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